Además, en Castilla y León se producen otros muchos tipos
de alimentos dentro de los cuales podrÃamos destacar la miel, los aceites, los piñones ó el azúcar.
La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de
secreciones de partes vivas de plantas. La técnica de este
tipo de cultivo se denomina apicultura.
En general, los aceites vegetales aportan ácidos grasos insaturados y son ricos en
vitamina E. Su valor energético es de 900 kcal cada 100 g.
Por su parte, los piñones son la semilla propia de las especies del género Pinus
(familia Pinaceae), procedente de la piña. Por cada 100 gramos de piñones, el contenido
en proteÃnas es de 31 gramos; la proporción más alta de cualquier nuez o semilla.
Asimismo, son una fuente de fibra.
